Saffron

Health Benefit of Saffron as Healthy Food For Diabetic 

Saffron flower (Crocus Sativus) has long been cultivated and used for various purposes since medieval time. Its stigma is the most beneficial part which is used as spice in culinary and have various health benefit too. Saffron is cultivated in Spain, Middle East, Kashmir and Iran is the main producer with more than 80% of world’s production. Saffron in Arabic is known as Zafaran or Za'afaran. Termed as a golden spice, saffron is a very expensive spice that price could fetch up to thousand RM per kg. It needs more than 150,000 Saffron stigmas to weight a kilogram. 

Used in cooking saffron has the ingredient to give special flavor and turn dish into exotic once.  Saffron is essential spice in Middle Eastern food. One popular use of saffron is to be used in Nasi Beriani (Rice) recipe to give its yellow colouring and exotic taste. This invaluable spice and natural herb have numerous health benefits which are good for our well being that very few of us know. I bought one of this processed saffron in powder form in small bottle for RM70. The market price of this product is around RM100-150 per bottle. Based on pamphlet that comes with the packaging, health benefit of saffron could be used to treat disorder and treatment such as:

1.            Paralyse  

2.            Muscle fatigue

3.            Rejuvenate and refresh body

4.            Muscle Pain

5.            Bone and  joint health

6.            High Blood Pressure

7.            Diabetes – Control Blood Sugar Level

8.            Arthritis & ghout

The health benefit of saffron that I want to discuss is its ability to control blood sugar level for diabetes patient (I have write about other foods that share similar health benefits in one of my posts before). This also related to its ability to be as blood purifier and anti-inflammatory. Saffron as blood purifier also helps in increasing the oxygen content of the blood thereby aiding in the overall health.  This health benefit of saffron is very crucial to diabetes patients in which their sugar rich blood is bad for their blood vessel, nerve and kidney. In long term the high blood sugar level condition will damaging nerve in organs that will eventually lead to kidney failure, deteriorating vision, blood vessel and heart damage. Maintaining good blood ph is important for our health and well being which Saffron is beneficial in treating blood acidity, thus would help in relieving inflammation of arthritis along with providing relief from joint pains. Saffron  health benefit to diabetes patient not exhausted in controlling blood sugar level but also to ensure overall well being and important organ health which usually affected by diabetes.

My own experience of drinking saffron water I found out that it is very useful to reduce fatigue and muscle inflammation by helping the tissues to get rid of lactic acid which gets built up after strenuous physical exercise.

How to Use Saffron

For health use, mix and stir half teaspoon of saffron powder with a glass of boiling water just like brewing tea. Maximum water temperature would make better juice and give a more greener and bitter taste. Advisable not to consume the residue left and if you feel it is a waste then you can mix boil water twice but the second mix would produce a lesser pure concoction. Drink twice or once daily.

Other benefits of Saffron

Saffron also could be used to reduce fever and as a mild sedative which can be used to treat insomnia and even treat depression, and has long been used for the improvement of digestion and appetite (saffron coats the membranes of stomach and colon thereby helping in soothing gastrointestinal colic and this is beneficial for providing relief from gas and acidity related problems). Saffron is used for the treatment of kidney, bladder and liver disorders as it helps in improving circulation to the organs of digestion. Lastly, saffron also help in treating various disorders like asthma, atherosclerosis, and painful menstrual.


Related articles
Treatment of ulcer diabetic using honey and propolis
Rawatan ulat sebagai satu kaedah rawatan luka diabetes

ZAFARAN

Khasiat Manfaat Zafaran / Za'afaran atau Saffron Sebagai Ubat Penyakit Kencing Manis / Diabetes

Tambahan kepada post "healthy food for diabetes" yang menyenaraikan makanan bermanfaat untuk pesakit kencing manis. Satu lagi herba yang amat baik untuk pesakit kencing manis adalah zafaran. Nama Zafaran atau lebih tepat Za'afaran didalam bahasa Arab, juga dikenali dengan nama Saffron Crocus dalam bahasa Inggeris. Zafaran adalah herba yang mahal malah dipanggil sebagai herba emas. Herba zafaran adalah merupakan stigma bunga zafaran atau nama saintifiknya (Crocus Sativus). Stigma bunga zafaran yang kecil inilah dikumpul, samada diguna secara bentuk stigma asal atau diproses dalam bentuk serbuk, herba zafaran ini mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan. Dalam bentuk stigma asal harga zafaran adalah dalam RM15 untuk 10 gram (jika tidak salah saya) dan untuk 1kg harganya boleh mencecah ribuan ringgit. Di negara timur tengah zafaran digunakan sebagai pewarna dan perisa di dalam masakan nasi beriani dan banyak lagi masakan lain. Antara manfaat kesihatan zafaran adalah untuk keadaan  dibawah dan kesihatan tubuh keseluruhannya.

1. Lumpuh seluruh angota 
2. Badan letih dan lesu
3. Meringankan tubuh ketika bangun tidur
4. Menyelesaikan masalah sakit urat
5. Sakit Lutut atau sendi
6. Darah Tinggi
7. Mengawal kadar gula / kencing manis
8. Penyakit Sendi

Khasiat dan Manfaat yang ingin dikongsi disini adalah kemampuannya penggunaan zafaran dalam mengawal kadar gula penyakit kencing manis / diabetes. Saya percaya Kajian Saintifik ke atas zafaran masih belum banyak dilakukan mungkin juga kerana zafaran tidak popular di negara barat malah di Malaysia dan Indonesia kegunaan zafaran untuk kesihatan tidak banyak diketahui. Hubungan zafaran dalam rawatan kencing manis adalah manfaatnya yang baik untuk darah. Zafaran dikenali sebagai pencuci darah (blood purifier), meningkatkan oksigen darah, mengurangkan asiditi darah, adalah baik untuk kesihatan tubuh badan dan manfaat ini juga adalah terbaik untuk pesakit kencing manis oleh kerana penyakit kencing manis itu sendiri adalah berkait rapat dengan kadar gula yang tinggi dalam darah. Kesan lanjut dari penyakit kencing manis ini dalam jangka masa lama adalah kerosakan  buah pinggang, kerosakan salur darah dan seterusnya penyakit jantung koronari. Oleh itu apa herba lain yang elok untuk darah harus diamalkan oleh pesakit kencing manis seperti tongkat ali, misai kucing dan tunjuk langit. Herba zafaran juga amat baik untuk kesihatan buah pinggang dan merawat penyakit batu karang. Oleh itu amalan rawatan menggunakan zafaran ini amat baik di amalkan oleh pesakit kencing manis untuk mengekalkan kesihatan buah pinggang dan jantung. Kesihatan buah pinggang terutamanya amat penting dalam mengawal penyakit kencing manis itu sendiri. Pesakit yang mula mengalami kemerosotan fungsi buah pinggang akan lebih sukar dalam merawat / pulih dari luka, mengawal kadar gula dan menjejaskan kualiti darah yang boleh mengundang pula penyakit lain.

Saya telah berpeluang untuk menggunakan zafaran ini dan juga diguna oleh ayah yang mempunyai penyakit kencing manis dan juga diguna oleh ibu yang dah mula ada penyakit ghout. Apa yang dapat saya rasakan sendiri adalah peningkatan fitness dan pemulihan cepat otot dari aktiviti sukan. Sebelum ini jika lama tak berlari saya pasti akan merasa sakit otot peha selepas larian yang disebabkan asid lactic yang terkumpul dalam otot, namun setelah amalkan minum air zafaran ia tidak lagi berlaku, sesuatu yang saya anggap amat menakjubkan oleh kerana kesan sakit otot adalah sesuatu biasa dan pasti berlaku selepas sesuatu aktiviti fisikal. 

Diperkenalkan oleh seorang ustaz yang memberi ceramah di pejabat dengan harga RM70 sebotol zafaran dalam bentuk serbuk, harga tersebut adalah amat murah dibandingkan harga di pasaran luar yang boleh mencapai RM120 sebotol.

Cara Penggunaan

Herba Zafaran dalam bentuk serbuk diguna dengan mencampurkan dengan air panas, lebih baik adalah air baru mendidih dengan suhu panas maksimun. Ini akan menjadikan airnya reningan menjadi lebih hijau dan pekat. 2 sudu kecil zafaran untuk satu gelas air dan diminum satu kali atau 2 kali sehari diwaktu pagi dan sebelum tidur. Sudu kecil ada disediakan bersama kotak bungkusan. Saya cadangkan tidak diminum serdak atau hampas didasar gelas dan jika masih sayang untuk dibuang boleh lah diletak air panas sekali lagi, air reningan kali kedua akan menjadi kurang hijau dan kurang pahit.

Khasiat dan Manfaat Lain Zafaran

Baik untuk sistem penghadaman -angin dan asid (detoxification), meningkat selera, sistem hati, asma, menstrual, arthritis, kemurungan, insomnia, mengurangkan suhu deman. 

Related Article

Rawatan luka kencing manis guna madu /  propolis lebah

Herba penawar penyakit kencing manis paling mujarab